Descrizione
Località di provenienza
Niclara, comune di Cortaccia (BZ).
Terreno
Suolo morenico molto profondo, poco compatto, sabbioso, ad alto contenuto d’argilla e a elevato tenore salino e calcareo.
Altimetria/Esposizione
260-320 metri s.l.m./Sud-est.
Sistema di allevamento
Spalliera e a pergola (vecchi ceppi).
Metodo produttivo
Fermentazione spontanea del mosto in piccoli fusti di rovere.
Maturazione del vino novello sui lieviti per 1 anno.
Chiarificazione naturale per sei mesi in botti d’acciaio.
Affinamento in bottiglia per 1 anno.
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