Descrizione
Località di provenienza
Tenuta Steinraffler, Termeno sulla Strada del Vino (BZ).
Terreno
Suolo argilloso-sabbioso.
Altitudine
250 metri s.l.m.
Sistema di allevamento
Guyot.
Metodo produttivo
Vendemmia manuale.
Diraspatura, breve macerazione e fermentazione per circa 10 giorni a contatto con le bucce.
Maturazione per 15 mesi in piccole botti di rovere.
Ulteriore maturazione, dopo l’assemblaggio, per 7 mesi in botte grande di rovere.
Affinamento di 12 mesi in bottiglia.
Recensioni
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