Descrizione
Terreno
Suolo prevalentemente marnoso con strati di terra rossa.
Altitudine/Esposizione
300-350 metri s.l.m./Nord-est.
Sistema di allevamento
Guyot.
Metodo produttivo
Vendemmia manuale.
Appassimento fino al raggiungimento dei parametri ottimali.
Fermentazione tradizionale in rosso, a bassa temperatura, con tecnica mista di rimontaggio e delestage. Breve macerazione sulle bucce.
Affinamento per circa 1 anno in legno piccolo e successivo assemblaggio in botte grande.
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